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Tacos au boeuf et haricots

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : ( Pour 4 personnes)

- 10 ml d’huile d’olive

- 250 gr de steak haché

- 1 petit oignon haché

- 1/4 de c. a café de poudre de chili

- 1/4 de bol de concentre de tomate

- 1 c. a café de cumin

- 1 c. a café de coriandre

- 1 boite de 450 gr de haricots rouges,en purée

- 12 tacos

- 1/2 bol de fromage râpé

- 2 petites carottes râpées

- 2 tomates moyennes, coupées en rondelles

- 1/2 laitue, coupée en lamelles fines

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 15 minutes

1) Chauffer l’huile ; verser le steak haché et l’oignon. Faire cuire 3 minutes à feu vif jusqu’à ce que la viande soit dorée et le liquide presque évaporé.

2) Ajouter le chili, le concentré de tomates, le cumin, la coriandre et la purée de haricots. Bien mélanger. Faire chauffer 2-3 minutes en remuant de temps à autre.

3) Pour servir, préchauffer le four à 180 °C. Disposer les tacos entre les barres de la grille du four : cela les empêchera de se replier pendant la cuisson. Laisser cuire 8 minutes jusqu’à qu’ils soient croustillants.

Variante : Farcir les tacos avec la garniture, le fromage, les carottes, les tomates et la laitue. Certaines personnes accompagnent les tacos de fromage blanc.