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Poisson de Sonora

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

- 700 gr de poisson en filet

- 300 gr de concombre

- 75 gr de beurre

- 1 tasse de lait

- 2 oignons

- 1 citron

- 50 gr de beurre pour la sauce

- 2 cuillères de farine

- 2 jaune d’œuf

- 100 gr de fromage régional

- 50 gr de beurre pour le plat

- Sel et poivre

Préparation :

Sauce :

- Faites frire dans les 50 gr de beurre, l’oignon coupé en morceaux ainsi que les concombres. Rajoutez le lait, sel et poivre et laissez bouilli jusqu’à former une purée.

Poisson :

- Saupoudrez les filets de poisson avec du sel et du poivre. Dans une poêle, mettez la moitié du beurre et faites frire deux minutes de chaque coté. Rajoutez quatre tasses d’eau, un oignon et sel. Laissez sur le feu quelques instants afin que tout cuise dans la casserole

- Servez le poisson avec la sauce.