Ingrédients: 
- 12 tortillas de mais ou de farine de blé
- 50 g de fromage à quesadilla
- 1 oignon
- 2 tomates
- Chile en vinaigre

Préparation :  
- Coupez l'oignon et la tomate en tranches fines. Faites pareil pour le fromage et les chiles en vinaigre.
- Faites chauffer la tortilla pliée en deux avec du fromage à l'intérieur dans une poêle.
- Faites dorer des deux cotés jusqu'à la fonte du fromage.
- Servir avec des oignons, des tomates et du chile.