On mange beaucoup de beignets au Mexique surtout pendant la période de Noël. Il y a plusieurs façons de les faire. ON peut utiliser des tortillas de farine et les couper en plusieurs formes.

Si vous souhaitez pétrir la pâte et les faire vous même, voici la recette :

Ingrédients :

Pour le beignet
- ½ Kg. de farine
- 3 Œufs
- 1 petite cuillère de levure.
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères de beurre

Pour le miel
- ½ kilo de sucre roux
- 1 o 2 barre de cannelle
- 3 clous de girofle entiers
- 2 tasses d’eau

Préparation:
Pour le beignet : Mélanger tous les ingrédients et faites de petites boules avec la pâte. Aplatissez-les avec un rouleau afin qu’elles soient le plus plat possible. Faites les frire jusqu’à les faire dorer des deux cotés. Couchez-les sur du papier essuie-tout afin de retirer la grasse puis couvrez les de miel

Pour le miel : Mettez-les ingrédients à bouillir dans une casserole jusqu’à arriver a une consistance mielleuse.